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商品名：栄養所要量・基準量と食生活ガイドライン |
| 価格：4,935 | |
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| 健康・栄養選書 著者：小林修平／梶本雅俊出版社：建帛社サイズ：単行本ページ数：308p発行年月：1997年10月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）本書は、これからの栄養学の指針となるようなシリーズとして企画された『健康・栄養選書』の第3巻目になる。栄養・健康の各分野のこれまでの研究動向を概観し、最先端の研究の紹介とともに、今求められている新しい栄養学の体系作りをめざすものである。【目次】（「BOOK」データベースより）第1章 栄養と健康 その歴史／第2章 日本と世界の栄養政策／第3章 栄養所要量・基準量 総論／第4章 エネルギー所要量の歴史と現状／第5章 エネルギー所要量の今後を考える／第6章 タンパク質所要量の歴史と現状／第7章 ミネラル（無機質）所要量の歴史と現状／第8章 ビタミン所要量の歴史と現状／第9章 食生活と健康 歴史と現状／第10章 日本と世界の食生活ガイドラインこの商品の関連ジャンルです。 ・本> 科学・医学・技術> 医学・薬学> 公衆衛生学・予防医学 |